Tavuk Graten Tarifi Malzemeler: Fırında Tavu * 1 tavuk * 2 kaşık yağ (margarin) * 2 kaşık un * yarım litre süt * 3 4 çorba kaşığı rende kaşar * 2 yumurta * tuz ve karabiber Fırında Tavuk Graten Tarifi Yapılışı: Tavuk temizlenir, ocak alevinde alazlanır, yıkanır ve haşlanır. Soğuyunca küçük parçalara ayrılır. Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Süt ilave edilip muhallebi gibi pişirilir. Ilınınca yumurta ve 2 kaşık rende kaşar peyniri konup karıştırılır. Yağlanmış tepsiye bu sosun üçte biri konup yayılır. Üzerine tavuk eti, onun üzerine de artan sos konup kaşar peyniri rendesi serpilir. Fırında pembe olarak kızartılır. Dilimlenerek sıcak olarak servis yapılır. Fırında Tavuk Graten Tarifi Not : yumurta aklarını beze yapmada kullanınız. Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Tavuk Hakkında Bazı Dipnotlar; Genelde şölen niteliğindeki yemeklerde; tavuk, ekşili tavuk, güvercin,...